HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
家常切面200克，瘦豬肉150克，木耳50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根
二、調(diào)料
植物油，鮮湯，蔥絲，姜絲，醬油，紹酒，鹽，味精，水淀粉，香油
三、做法
1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；木耳在水中泡發(fā)回軟；豬肉切絲放入碗中，加入醬油，紹酒、水淀粉，腌10分鐘。
2、鋁鍋中加入清水燒開(kāi)后放入切面，煮幾分鐘至熟，撈出放入碗內(nèi)。
3、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放肉絲、胡蘿卜絲炒至變色，加蔥絲、姜絲爆鍋，撒料酒，添上鮮湯加入醬油、鹽、味精調(diào)味。
4、等湯煮開(kāi)時(shí)，放入木耳，黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。
四、注意事項(xiàng)
1、胡蘿卜和肉絲一塊炒，有利于兩種材料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互吸收，顏色也顯得鮮艷亮麗。
2、豬肉建議順著肉的紋理切，易切美觀。好處。經(jīng)常食用，最為適宜。
