HAIWEILIGAILIANGJI
拉面150克，豬里脊肉80克，油菜50克，黑木耳50克，雞蛋2個
二、調(diào)料
植物油，蔥段，香油，料酒，醬油，胡椒粉
三、做法
1、油菜洗凈；黑木耳在水中泡發(fā)，撈出控干水備用。
2、豬里脊洗凈切小片；雞蛋打入碗中攪成蛋汁備用。
3、鍋中倒入水煮開，放面條和油菜煮熟撈出，瀝干水分備用。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒蛋汁炒散，撈出；繼續(xù)加熱，爆香蔥段，放入肉片、木耳及香油、料酒、醬油、胡椒粉炒熟，倒入面條、炒蛋和油菜炒勻，盛盤即可。
四、注意事項
為了避免在炒的過程中面條黏在一塊，可在面條煮熟后在冷開水中過涼，或直接用白來水沖涼，這樣炒時就很容易將面條炒開，不會黏在一塊。
