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蔬菜涼面的做法和配方

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蔬菜涼面的做法和配方
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一、材料


  菠菜面100克,胡蘿卜20克,豆芽菜10克,紫圓白菜10克,蒜2

二、調(diào)料

  白醋,糖,醬油,香油

三、做法

  1、蒜剝皮洗凈搗成蒜泥;豆芽菜洗凈瀝干;紫圓白菜及胡蘿卜洗凈切絲;將所有處理好的蔬菜浸泡在涼水中;碗中放入白醋、糖、醬油、香油、冷開水拌勻調(diào)成醬汁備用。

  2、菠菜面放入沸水中煮熟,撈出放入冷開水中沖涼瀝干后拌入少許香油備用。

  3、面盛盤,放上瀝干的豆芽菜、紫圓白菜絲、胡蘿卜絲,加入調(diào)好的醬汁,最后加蒜泥拌勻即可。



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