HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
精白面粉300克，玉米面150克，海帶絲50克，水發(fā)粉條50克，芝麻葉50克，胡蘿卜50克，辣椒油20克，炒熟花生仁30克，精鹽適量，味精、香油、胡椒粉各少許
二、制法
1、將面粉加入150克溫水調(diào)成面團(tuán)，餳20分鐘后，搟成面條。玉米面放入碗內(nèi)加少許水調(diào)成稀糊。海帶絲改刀切段。粉條切段。胡蘿卜切絲。芝麻葉用水洗凈。花生仁搟碎。
2、鍋內(nèi)加清水1千克，倒入玉米面燒沸后，用小火熬約20分鐘，再倒入海帶絲、粉條及胡蘿卜絲、芝麻葉、精鹽胡椒粉調(diào)味然后下入面條燒沸。煮至面條熟后，放入味精，淋香油，即可出鍋。盛碗后撒上碎花生仁，配辣椒油食用。
三、特點(diǎn)
營養(yǎng)互補(bǔ)，回味糯香。
四、注意事項(xiàng)
制作中一定要將玉米面熬透，熬至出玉米油為佳。
