HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
豬絞肉150克，雪菜50克，餛飩皮12張，蔥、芹菜各20克，小油菜30克，海苔絲1克，細(xì)面150克，姜5克，雞高湯1000毫升
2、調(diào)味料
A料：鹽1/4小匙，胡椒粉1/4匙，淀粉10克，蛋白1個，米酒5毫升
B料：紅辣椒油1/2小匙，油蔥酥1小匙
二、做法
1、小油菜洗凈；姜去皮，切末；雪菜、芹菜、蔥洗凈，切末；豬絞肉剁出黏性，加入雪菜、蔥末、姜末及A料攪拌均勻，用餛飩皮包起來；細(xì)面放入滾水中煮熟，撈入面碗中。
2、中倒入高湯煮滾，放入餛飩、小油菜煮熟，盛在面上，加入B料，撒上芹菜末和海苔絲即可。
