HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
白面條150克，豬腿肉50克，豆皮20克，大白菜50克，黑木耳15克，胡蘿卜10克，雞蛋1個，高湯1000毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
A料：雞粉、糖各1小匙，鹽、胡椒粉各1/4小匙，醬油10毫升，淀粉20克
B料：香油5毫升
二、做法
1、白面條放入滾水中煮熟，撈至碗中；豬肉洗凈，切絲；豆皮切塊；白菜、黑木耳洗凈，切絲；胡蘿卜去皮，切絲；蛋液打散備用。
2、鍋中倒入1小匙油燒熱，放入肉絲炒香，加入豆皮、白菜絲、木耳絲、胡蘿卜絲及高湯煮滾，再加入A料調(diào)味及勾芡，淋上蛋液煮成蛋花，盛入面碗中，滴上B料即可。
