HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
伊面150克，虱目魚(yú)肚150克，竹筍、小黃瓜各30克，黑木耳20克，紅辣椒、大蒜、蔥各5克，羅勒3克，魚(yú)高湯200毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
黃豆醬50克，糖1大匙。
二、做法
1、虱目魚(yú)肚、羅勒洗凈；竹筍、姜、大蒜均去皮，切片；蔥洗凈，切段；小黃瓜、紅辣椒、黑木耳均洗凈，切片；伊面放入滾水中燙熟，撈出放入碗中。
2、鍋中放入1大匙油燒熱，放入魚(yú)肚煎至金黃色，撈出，余油趁熱爆香蒜片、紅辣椒片，放入黑木耳、筍片和小黃瓜片略炒，加入黃豆醬、糖和高湯煮至湯汁收干一半，加入羅勒炒勻，盛起蓋在面上，放上煎好的魚(yú)肚即可。
