HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
油面200克，韓國(guó)泡菜100克，雞胸肉150克，紅辣椒20克，蔥、韭菜各20克，大蒜5克，柳松菇、口蘑各15克，雞高湯150毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
糖、雞粉各1大匙，鹽1/2小匙，泡菜汁30毫升，雞油5克
二、做法
1、紅辣椒洗凈，切斜片；口蘑洗凈切片；柳松菇洗凈；大蒜去皮，切末；韭菜、蔥均洗凈，切段；雞胸肉洗凈，切粗條。
2、鍋中倒1大匙油燒熱，放入雞柳過(guò)油快炒一下，撈出瀝干；余油爆香辣椒片、蔥段及蒜末，放入韓國(guó)泡菜和高湯煮滾，加入糖、雞粉、鹽調(diào)味，再加入油面、雞柳、菇類及韭菜，煮至湯汁收干，加入雞油、泡菜汁拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
1、韓國(guó)泡菜的味道鮮美，不必加熱即可食用，完整保存了蔬菜的維生素，即使發(fā)酵也能產(chǎn)生抗菌的作用，有助于預(yù)防肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥等，還有幫助消化、清理腸胃，對(duì)腸道健康有良好的保健功效。
2、雞胸肉切條之后，可以先加入一點(diǎn)水，再放入約1/2量的蛋白、白胡椒粉、米酒、鹽、水淀粉等腌漬，可以讓口感變得軟嫩。
