HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟牛肉300克，西紅柿500克，洋蔥約120克，牛脂、姜各50克，紅蔥頭30克，色拉油少許，牛骨高湯3000毫升
二、調(diào)料
鹽1茶匙，番茄醬2大匙，豆瓣醬、白糖各1大匙
三、做法
1、熟牛肉切塊；洋蔥洗凈切碎；西紅柿洗凈切小丁；姜與紅蔥頭去皮后切末，備用。
2、將牛脂放入沸水中氽燙去臟后，撈出瀝干、切小塊，備用。
3、熱鍋，加少許色拉油，放入氽燙好的牛脂塊翻炒，炒至牛脂塊呈現(xiàn)微黃焦干的狀態(tài)后，放入姜末、紅蔥頭末與洋蔥碎炒香，再放入豆瓣醬、西紅柿丁略炒，最后加入熟牛肉塊炒約2分鐘。
4．接著放入牛骨高湯以小火煮約1個小時，最后加入剩余調(diào)料續(xù)煮約1-5分鐘即可。
