HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
細(xì)白面200克，牛肉150克，洋蔥30克，大蒜10克，香菜5克，花生碎10克，牛骨高湯50毫升，西藍(lán)花2朵
2、調(diào)味料
A料：辣椒油20毫升，花椒粒10克
B料：豆瓣醬30克，醬油20毫升，糖1大匙
二、做法
1、洋蔥去皮，切絲；大蒜去皮，磨成泥；牛肉洗凈，切絲；香菜洗凈，切末；細(xì)白面放入滾水中燙熟，撈起放入碗中，加入煮滾的高湯拌勻。
2、鍋中放入A料小火炒出香氣，撈除花椒粒，加入牛肉絲、洋蔥絲炒香，再加入B料炒至入味，盛在白面上，放上香菜末、花生碎、蒜泥、焯過水的西藍(lán)花，拌勻即可食用。
