HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
細(xì)拉面200克，豬排150克，玉米粒、蔥各50克，酥炸粉適量，雞蛋1個(gè)，豚骨高湯200毫升
2、調(diào)味料
A料：味噌、糖各5克，味淋10毫升，水10毫升
B料：味噌醬50克，醬油10毫升，糖1小匙
二、做法
1、豬排洗凈，用刀背拍松，加入A料腌拌10分鐘；雞蛋打散；蔥洗凈，切末；拉面放入滾水中煮熟，撈起放入碗中。
2、腌好的豬排先蘸蛋汁，再蘸酥炸粉，放入熱油鍋以160℃的溫油炸2分鐘，炸至表面呈金黃色，撈起備用。
3、豚骨高湯調(diào)入B料煮滾，淋在拉面上，放上炸豬排，撒上蔥末即成。
