HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
油面200公克,空心菜80公克,鮮魷魚(yú)35公克,蝦仁、蛤蜊、丸子各30公克,魚(yú)板25公克,紅辣椒20公克,海鮮高湯150毫升
2、調(diào)味料
蝦醬1小匙,雞粉、糖1各大匙,鹽1/3匙,烏醋10毫升
二、做法
1、空心菜洗凈,切段;蝦仁洗凈,去蝦線;魷魚(yú)洗凈,切花;蛤蜊泡水至吐沙洗凈;丸子、魚(yú)板均洗凈;紅辣椒洗凈,切碎備用。
2、鍋中倒入高湯煮滾,加入油面、魷魚(yú)、蝦仁、魚(yú)板、蛤蜊、丸子及蝦醬煮開(kāi),再加入雞粉、糖、鹽調(diào)勻,煮至湯汁收干,淋上烏醋,撒上辣椒碎即可盛出。