HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
陽春面適量，豬排骨塊300克，白蘿卜300克，淀粉150克，香菜少許，高湯800毫升，色拉油適量
二、腌料
五香粉1茶匙，紅蔥酥1茶匙，蒜泥1茶匙，蔥花1茶匙，米酒1大匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙
三、調(diào)料
鹽1茶匙，雞精1/2茶匙
四、做法
1、將所有腌料混合拌勻，再將排骨塊放入拌勻的腌料中抓勻、腌漬約1個(gè)小時(shí)，備用。
2、將腌好的排骨塊蘸上淀粉，再用手抓緊實(shí)，讓淀粉牢牢地裹在排骨塊上。
3、將裹有淀粉的排骨塊放入熱油中，炸至表面金黃后撈出，即為排骨酥。
4、白蘿卜去皮切塊，放入電飯鍋內(nèi)鍋中，再加入高湯、排骨酥及鹽、雞精，外鍋加入1杯水，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起且白蘿丁塊軟爛，即成湯料，備用。
5、陽春面入沸水中汆燙至熟后，撈出放入湯碗內(nèi)，再加入湯料、撒上香菜即可。
