HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
陽春面（細）150克，豬肉餡100克，蝦米1/2茶匙，荸薺2個，洋蔥丁15克，黑木耳20克，香菇1朵，蔥花5克，雞蛋1個，高湯300毫升，水淀粉1大匙，色拉油適量，水適量
二、調(diào)料
醬油1茶匙，耗油2茶匙，香油1/2茶匙
三、做法
1、荸薺、黑木耳、香菇、蝦米分別洗凈、瀝干、切小丁，備用。
2、熱鍋，加入1/2大匙油，再加入豬肉餡炒至肉色焦黃后，加入洋蔥丁、荸薺丁、黑木耳丁、香菇丁、蝦米丁一起炒約2分鐘，接著加入高湯和所有調(diào)料以小火煮約10分鐘，最后以水淀粉勾芡，即成拌料，備用。
3、另熱鍋，加入適量油，將雞蛋打散后加入鍋中，炒至蛋液凝固后盛出，備用。
4、原鍋加入適量水煮沸，再放入陽春面煮約2.5分鐘后，撈出瀝干，放入碗中。
5、接著將拌料及炒蛋放入盛有面條的碗中，最后撒上蔥花即可。
