HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肉150克，清燉牛肉湯600毫升，陽(yáng)春面（細(xì)）適量，上海青4棵，水淀粉適量，蔥花1大匙，香菜適量，色拉油適量
二、腌料
沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，白糖1/2茶匙，雞蛋液1大匙，淀粉1茶匙
三、調(diào)料
沙茶醬1大匙，鹽1/2茶匙
四、做法
1、牛肉洗凈切片，備用。
2、牛肉片加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘，備用。
3、取湯鍋，倒入清燉牛肉湯，加入所有調(diào)料拌勻，一同煮至沸騰后，即成湯料，備用。將陽(yáng)春面放入沸水中煮熟后（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），即可撈起瀝干，放入碗中；上海青洗凈對(duì)切，放入沸水中燙熟后，放在煮熟的陽(yáng)春面上。
4、熱鍋，倒入適量色拉油，將腌好的牛肉片炒至肉色變白。
5、再加入150毫升的湯料拌勻后，以水淀粉勾芡，接著淋在煮熟的陽(yáng)春面上，最后撒上蔥花、放上香菜，即可食用。
