HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
掛面150克，雞胸肉80克，香菇6朵，料酒1大匙，老抽1大匙，蠔油2小匙，淀粉2小匙，白糖2小匙，蒜片、鹽、蔥末各適量
二、制作步驟
1、將香菇泡發(fā)，切片，放入沸水中焯2分鐘，撈出瀝干；雞胸肉切絲，加料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、油鍋燒熱，放入蒜片爆香，放入雞絲，炒至變色，放入香菇片，翻炒均勻后，加蠔油、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻，加入適量沸水，中火熬煮15分鐘，制成香菇雞絲湯。
3、將掛面煮熟撈出，放入碗中，淋入香菇雞絲湯，撒上蔥末即可。
