HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
手搟面200克,豬瘦肉50克,榨菜絲30克,黃瓜1/2根,生抽1大匙,甜面醬1大匙,蔥末、姜末各適量
二、制作步驟
1、將黃瓜切絲;豬瘦肉切末,備用。
2、油鍋燒熱,放豬瘦肉末,炒至變色,放入蔥末、姜末,翻炒出香味后,放入榨菜絲翻炒均勻。
3、調(diào)入生抽、甜面醬,再加適量水,大火收汁,盛出備用。
4、湯鍋中倒入適量水煮沸,放入手搟面攪散,中火煮至面條熟透,撈出過涼水,瀝干水分,放入碗中。
5、將黃瓜絲碼在面條上,倒入炒好的甜面醬即可。
三、注意事項(xiàng)
放入生抽和甜面醬時(shí),要不停地翻炒,這樣能避免甜面醬或肉末變糊。