HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細(xì)絲面150克，叉燒肉80克，油菜30克，蔥1根，紫皮蒜2粒
2、調(diào)料
植物油、醬油各適量
二、做法
1、蔥洗凈切絲；蒜去皮切末；油菜洗凈，在熱水中燙熟備用。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放蒜末炒香，撈出蒜末不要，加醬油和水用小火煮開，做成醬油汁。
3、鍋中倒水燒開，下面條煮熟，撈出瀝干盛盤。
4、把準(zhǔn)備好的叉燒肉放入鍋內(nèi)翻炒兩下，鋪在面上，再放上油菜、蔥絲，澆上醬油汁拌勻即可。
三、注意事項
撈就是拌的意思，廣州人稱拌面為撈面。
