HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋條300克，陽(yáng)春面（寬）適量，牛骨高湯200毫升，洋蔥末80克，蔥花1茶匙，酸菜段50克，辣牛油1茶匙，色拉油適量
二、調(diào)料
醬油1大匙，醋1.5茶匙，鹽1/4茶匙，白糖1茶匙
三、做法
1、先將牛肋條放入沸水中氽燙去血水，再撈起瀝干，切小塊。
2、熱鍋，倒入適量色拉油，放入洋蔥末炒香，再放入汆燙后的牛肋條塊炒3分鐘，接著加入牛骨高湯和所有調(diào)料煮至牛肋條塊變軟，即成拌料，備用。
3、陽(yáng)春面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內(nèi)。
4、接著將拌料、辣牛油加入盛有面條的碗內(nèi)拌勻，最后放入酸菜段，撒入蔥花即可。
