HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋條300克，寬面適量，清燉牛肉湯800毫升，香茅2根，紅辣椒末少許，檸檬葉3片，姜20克，酸辣湯1大匙，香菜末1茶匙，羅勒適量
二、調(diào)料
鹽1茶匙，白糖1茶匙，米酒1茶匙
三、做法
1、將牛肋條放入沸水中氽燙去血水后，撈起瀝干、切小塊；羅勒洗凈瀝干，備用。
2、取湯鍋，加入汆燙后的牛肋條塊、清燉牛肉湯、香茅、檸檬葉、姜、酸辣湯及所有調(diào)料，燉煮1個小時后熄火，即成湯料，備用。
3、將寬面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內(nèi)。
4、接著將湯料淋入盛有面的碗中，最后放入香菜末、羅勒、紅辣椒末即可。
