HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細(xì)油面100克，雞胸肉80克，綠豆芽20克，辣椒1個(gè)
2、調(diào)料
植物油、醋、鹽、白糖、料酒各適量
二、做法
1、辣椒去子切絲；綠豆芽頭尾摘除，在沸水中燙一下，取出瀝干備用。
2、鍋中放開水和少許鹽，放入雞胸肉煮熟，取出放涼，用手撕成絲條狀；碗中放入醋、鹽、白糖、料酒、冷開水混合拌勻成醬汁。
3、將細(xì)油面放入有少許醋的沸水中燙一下，撈出后拌入少許油，并用電風(fēng)扇快速吹涼。
4、把面盛盤，放入雞肉絲、豆芽菜及辣椒絲，淋上醬汁，食用前拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
面條要在沸水中煮，這樣比較容易煮熟。
