HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
意大利面100克，蛤蜊12個，洋蔥80克，大蒜2瓣，紅辣椒1/3個，橄欖油35毫升，鹽1小匙，芹菜末適量。雞高湯350毫升
二、調(diào)料
白酒100毫升，鹽少許，黑胡椒粉少許，意大利香料1小匙，月桂葉1片，奶油1大匙
三、做法
1、煮一鍋沸水，加入15毫升橄欖油和1小匙鹽，再放入意大利面煮4~5分鐘至面熟后，撈起泡入涼開水中待涼，再撈出擺盤，加入5毫升橄欖油攪拌均勻后，繼續(xù)放涼，備用。
2、蛤蜊吐完沙后洗凈；洋蔥洗凈切絲；大蒜、紅辣椒均洗凈切片，備用。
3、取炒鍋，倒入15毫升橄欖油燒熱后，放入洋蔥絲、蒜片和紅辣椒片炒香，再加入雞高湯煮至沸騰，然后放入洗凈的蛤蜊略煮，接著倒入白酒煮沸，最后加入放涼后的意大利面和剩余調(diào)料翻炒至面條均勻入味后，撒上芹菜末即可。
