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.榨菜肉絲面的做法

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.榨菜肉絲面的做法
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一、原料

  1、材料

  陽春面600克、瘦肉300克、榨菜250克、蔥1

  2、調(diào)料

  植物油、鮮湯、淡色醬油、淀粉、鹽、白糖各適量

二、做法

  1、蔥洗凈直切對半,再斜切成絲放入碗中備用。

  2、雞脯肉入鍋加酒、鹽及適量水,煮開后改用小火,蓋上鍋蓋再煮一小會(huì)兒,撈出將肉撕片。

  3、另起一鍋倒入水燒開,放入拉面煮熟,撈出盛碗備用。

  4、把雞脯肉片、香油、豆瓣醬、醬油、鹽放在碗里一塊攪勻,倒在面上, 再放入蔥絲即可。

三、注意事項(xiàng)

  煮面前可先把面放在盤中,用手將面撥開,這樣不會(huì)粘在一塊,也可使面加熱時(shí)受熱均勻。



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