HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬肉餡200克，洋蔥約120克，胡蘿卜50克，毛豆30克，水150毫升，色拉油適量
二、調料
白糖1茶匙，雞精1/2茶匙，豆瓣醬2大匙
三、做法
1、洋蔥去皮切丁，胡蘿卜洗凈切丁，備用。
2、熱鍋，加入色拉油，再放入豬肉餡炒至出油后，加入洋蔥丁炒成金黃色。
3、再加入豆瓣醬炒約2分鐘至香味散出后，加入胡蘿卜丁炒勻。
4、再加入水煮至沸騰。
5、然后依序加入剩余調料，以小火煮約1分鐘。
6、最后煮至湯汁略收干，起鍋前加入毛豆煮勻，即為炸醬。
