HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間30分鐘
一、材料
中筋面粉400克，牛肉200克，海苔50克，檸檬片4克，紫蘇粉50克，咖喱粉50克，精鹽1小匙，味精1小匙，牛肉粉2小匙，香油1小匙，植物油10克
二、制作方法
1、冷水和面，面粉和水的比例5:2，加入鹽，使面更有勁。
2、面團餳30分鐘，搟成厚薄均勻的面片。
3、撲面粉，將面片疊一下，切成粗細合適的面條。
4、把牛肉洗凈切片，放入加油的鍋中翻炒，加入咖喱粉、牛肉粉、紫蘇粉炒成六分熟。
5、加入煮好的面條，再加入其他調味料，翻炒熟后倒入盤中，表面放檸檬片后即可食用。
三、注意事項
注意要突出咖喱粉的香味，面要筋道，口味掌握好。
