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家常雞湯刀削面

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家常雞湯刀削面
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一、雞湯刀削面主料

  刀削面適量

二、雞湯刀削面輔料

  雞湯適量

三、雞湯刀削面的做法步驟

  1、新鮮的雞脯肉,斜刀切成薄片。

  2、放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓勻。然后放生抽一勺,老抽半勺,一個蛋清,少量鹽和一點植物油,腌制二十分鐘左右。

  3、鍋燒熱,倒少許油,放入雞肉炒至變色。加入小半碗水,大火燒開。

  4、燒二三分鐘,湯汁變濃時,關火。

  5、雞肉就做好了。

  6、買來的刀削面煮好后,澆上雞肉和汁子,加少許醋,辣椒油。

四、注意事項

  雞肉本身的油脂很少,所以面一點也不油膩,雞肉經(jīng)過腌制,很入味,而且肉質(zhì)很嫩。



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