HAIWEILIGAILIANGJI
一、雞湯刀削面主料
刀削面適量
二、雞湯刀削面輔料
雞湯適量
三、雞湯刀削面的做法步驟
1、新鮮的雞脯肉,斜刀切成薄片。
2、放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓勻。然后放生抽一勺,老抽半勺,一個蛋清,少量鹽和一點植物油,腌制二十分鐘左右。
3、鍋燒熱,倒少許油,放入雞肉炒至變色。加入小半碗水,大火燒開。
4、燒二三分鐘,湯汁變濃時,關火。
5、雞肉就做好了。
6、買來的刀削面煮好后,澆上雞肉和汁子,加少許醋,辣椒油。
四、注意事項
雞肉本身的油脂很少,所以面一點也不油膩,雞肉經(jīng)過腌制,很入味,而且肉質(zhì)很嫩。