HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟牛腱300克，姜50克，紅蔥頭30克，大蒜3瓣，色拉油少許，牛骨高湯3000毫升
二、調(diào)料
紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙1/2，白糖1/2茶匙，柱侯醬2大匙
三、做法：
1、將熟牛腱切小塊；姜洗凈后去皮、拍碎紅蔥頭去皮、切碎；大蒜洗凈切成細(xì)末狀，備用。
2、熱鍋，加少許色拉油，放入姜碎、紅蔥頭木、孫末炒約1分鐘，再放入柱侯醬、熟牛腱塊以小火炒約3分鐘，最后加入紹興酒與牛骨高湯。
3、再全部倒入湯鍋內(nèi)，以小火煮約1.5個(gè)小時(shí)后，加入剩余調(diào)料再次煮沸即可。
