HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
寬面200克,豬肉絲100克,胡蘿卜絲15克黑木耳絲40克,姜絲5克,蔥末10克,高湯60毫升,色拉油2大匙
二、調(diào)料
醬油1大匙,白糖1/4小匙,鹽少許,陳醋1/2大匙,米酒1小匙,香油少許
三、做法
1、將寬面放入沸水中煮約4分鐘后撈起,沖涼開水至涼后瀝干,備用。
2、熱鍋,加入2大匙色拉油,放入蔥末、姜絲爆香,再放入豬肉絲炒至肉色變白。
3、接著加入黑木耳絲和胡蘿卜絲炒勻,然后加入除香油外的所有調(diào)料、以及高湯和沖涼后的寬面快炒至入味,起鍋前再加入香油和蔥末拌勻即可。