HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克，雞肉100克，水發(fā)海參60克，蝦仁150克，豬五花肉400克，冬筍300克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
2、豬肉洗凈，剁成蓉；蝦仁洗凈，剁碎；雞肉、海參、冬筍分別洗凈，切??；將切好的食材放在一起，加蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精攪拌成餡。
3、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓條下劑，搟成圓皮，抹餡捏成包子，上屜用大火蒸約15分鐘即可。
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