HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間:45分鐘
一、原料
發(fā)酵面團300克,棗泥餡100克,紅曲水少許,黑芝麻數(shù)粒。
二、做法
1、將發(fā)酵面團搓揉均勻,再搓成條,下成30克重的劑子,然后包入棗泥餡,捏攏成圓形生坯。
2、另取小塊面團,加入紅曲水揉成粉紅色面團,分別制成豬耳朵和嘴,點綴在包子上,再裝上兩粒黑芝麻作眼睛成香豬生坯。
3、將生坯餳10分鐘,再入籠用旺火蒸5分鐘即可。
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