HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間:40分鐘
一、原料
1、皮料
面粉500克,白糖100克,豬油20克,酵母、泡打粉各8克
2、餡料
奶黃餡200克
二、做法
1、將面粉放在案板上,中間扒一凹坑,加入泡打粉、酵母、白糖、清水、豬油調(diào)制成發(fā)酵面團(tuán)。
2、將面團(tuán)搓成條,下成劑子,拍扁,再包入奶黃餡心,收口朝下成奶黃包生坯。
3、將生坯餳15分鐘,上籠用旺火蒸熟,再入五成熱的油鍋中炸至表皮金黃色、起脆時(shí)即可。
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