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一、原料

　　面粉500克，巧克力塊200克，菠菜150克，橙子皮10克，發(fā)酵粉少許，牛奶150克，黃油1大塊

二、做法

　　1、鍋置火上燒熱，加入黃油燒至溶化，再放入少許面粉，切碎的巧克力塊炒勻，然后加入牛奶炒至黏稠，出鍋倒入碗中，晾涼成餡心。

　　2、橙子皮洗凈，切成細(xì)絲；發(fā)酵粉放入小碗中，加入溫水泡10分鐘；菠菜擇洗干凈，放入粉碎機(jī)中，加入少許清水?dāng)嚧虺赡唷?span>

　　3、面粉放入盆中，加入橙皮絲、菠菜泥、發(fā)酵粉，加水和好成面團(tuán)，揉勻，蓋上濕布，餳發(fā)30分鐘。

　　4、將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，下成面劑，搟成薄皮，包入餡心，放入籠屜中餳發(fā)20分鐘。

　　5、蒸鍋置火上，加入適量清水，放入巧克力包生坯燒沸，轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘，取出裝盤(pán)即可。

三、注意事項(xiàng)

　　制作餡心時(shí)，如果感覺(jué)巧克力過(guò)于濃稠，可以加入一些淡奶油稀釋，感覺(jué)更多了一層奶香味，同時(shí)口感也略有滑潤(rùn)的感覺(jué)。另外我也喜歡把去皮、炸酥香的核桃仁加入餡心內(nèi)，口感更為豐富。