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海鮮包子的做法和配方-

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海鮮包子的做法和配方-
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一、原料

　　面粉500克，水發(fā)海參250克，水發(fā)魷魚200克，蝦仁100克，蔥末、姜末各50克，精鹽、雞精、料酒各2小匙，泡打粉、胡椒粉各少許，熟豬油1大匙

二、做法

　　1、面粉、泡打粉一同放入容器中，加入適量溫水和成比較軟的面團，蓋上濕布、稍餳。

　　2、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、蝦仁均洗凈，剁成碎粒，放入容器內(nèi)，加入蔥末、姜末、料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、熟豬油拌勻成餡料。

　　3、面團搓成長條，下面劑，壓扁后放入餡料，制成包子生坯，入鍋用旺火蒸15分鐘至熟，取出裝盤即可。



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