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黃金臘腸卷的做法步驟

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黃金臘腸卷的做法步驟
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克，糖100克，泡打粉15克，酵母5克，清水150克，胡蘿卜汁75克

　　餡的材料：臘腸適量

二、做法

　　1、面粉、泡打粉過篩開窩，中間加入酵母、糖、胡蘿卜汁、清水。

　　2、先拌至糖溶化，再將面粉拌入。

　　3、搓至面團(tuán)段光滑。

　　4、用保鮮膜包起，松弛30分鐘。

　　5、將面團(tuán)分切成30克/個(gè)的小面團(tuán)。

　　6、然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀面條。

　　7、用面條將臘腸卷入成形。

　　8、均勻排入蒸籠靜置松弛，再用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　加入清水時(shí)最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團(tuán)才容易攪拌均勻。



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