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鮮肉包的做法步驟-

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鮮肉包的做法步驟-
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，清水250克

　　餡的材料：豬肉500克，鹽6克，砂糖10克，雞精7克，蔥30克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過(guò)篩開(kāi)窩，中間加入酵母、砂糖、清水拌至糖溶化。

　　2、將面粉拌入搓勻，搓至面團(tuán)光滑。

　　3、用保鮮膜包起稍作松弛。

　　4、將面團(tuán)分切成30克/個(gè)的小面團(tuán)，壓薄備用。

　　5、豬肉、蔥切碎，加入各調(diào)味料拌勻成餡。

　　6、用面皮包入餡料。

　　7、收口捏成雀籠形。

　　8、排入蒸籠稍作松弛，然后用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　拌入面粉時(shí)，可以由內(nèi)至外徐徐加入，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)才是細(xì)膩的軟性面團(tuán)。



鮮肉包的做法

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