HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間30分鐘左右
一、材料
皮的材料:面粉500克,清水250克
餡的材料:豬肉250克,鹽6克,糖9克,雞精8克,香菜適量,植物油適量
二、做法
1、面粉開窩,加入清水。
2、將面粉拌入搓勻。
3、搓成光滑的面團(tuán)后,用保鮮膜包好松弛。
4、將松弛好的面團(tuán)切成約10克/個的小面團(tuán)。
5、將小面團(tuán)搟成薄皮待用。
6、豬肉、香菜洗凈剁碎,與調(diào)料拌勻,用薄面皮將餡料包入。
7、將口收緊,捏成雀籠形。
8、放入蒸籠以旺火蒸約8分鐘左右,至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
不要蒸過火,以免穿底。
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