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一、配方

　　面粉245克，豆?jié){80毫升，紅曲粉3克，酵母粉5克

二、制作步驟

　　1、取一個碗，倒入200克面粉，加入酵母粉。

　　2、一邊倒入豆?jié){一邊攪拌均勻。

　　3、將面粉混合物倒在案板上，揉搓成面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)裝入碗中，用保鮮膜封住碗口，放常溫處靜置，約15分鐘。

　　5、撕去保鮮膜，將面團(tuán)取出放在案板上，撒上適量的面粉，將面團(tuán)充分揉勻。

　　6、取適量面團(tuán)，加入紅曲粉，揉搓成紅面團(tuán)，將剩下的面團(tuán)分成兩個，做成兩個豬身子。

　　7、取適量的紅面團(tuán)，捏制成豬眼睛、豬鼻子、豬耳朵。

　　8、將鼻子、耳朵、眼睛安在豬身上。往盤子中撒上適量面粉，將豬豬包的生坯裝入盤中。

　　9、電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入豬豬包生坯，蓋上蓋，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時15分鐘至蒸熟。

　　10、掀開蓋，將豬豬包取出，即可食用。

三、注意事項(xiàng)

　　給面團(tuán)發(fā)酵時將其放置在溫暖的地方，可縮短發(fā)酵時間。