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燕麥饅頭怎么做

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燕麥饅頭怎么做
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、燕麥粉適量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉過(guò)篩與燕麥粉混合開(kāi)窩。

　　2、加入砂糖、酵母、改良劑、清水拌至糖溶化。

　　3、再將低筋面粉拌入搓至成純滑面團(tuán)。

　　4、用保鮮膜包起松弛約20分鐘。

　　5、然后用搟面杖將面團(tuán)壓薄。

　　6、卷起成長(zhǎng)條狀。

　　7、分切成30克/個(gè)的面團(tuán)。

　　8、 均勻擺于蒸籠內(nèi)稍靜置，用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)—定要揉均勻，要等它松弛好后再做形狀，成型后不能馬上入鍋蒸，要讓它靜置約半小時(shí)才能蒸。



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