HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、燕麥粉100克
餡的材料：糖冬瓜100克、桂圓肉50克
二、做法
1、低筋面粉開窩，加入砂糖、泡打粉、干酵母、改良劑、清水、燕麥粉。
2、砂糖溶化后將面粉拌入。
3、搓透至面團光滑。
4、用保鮮膜包好松弛。
5、將松弛好的面團分割成30克/個。
6、然后將其搟薄成圓片。
7、包入餡料，將底部收口捏緊。
8、放入蒸籠稍松弛，用大火蒸約8分鐘。
三、注意事項
面團成型時注意排出氣泡，使面團內(nèi)外形成均一整體，否則表面易塌陷。
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