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香菜小籠包

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香菜小籠包
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　　所需時間30分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克、清水250克

　　餡的材料：豬肉250克、鹽6克、糖9克、雞精8克、香菜適量、植物油適量

二、做法

　　1、面粉開窩，加入清水。

　　2、將面粉拌入搓勻。

　　3、搓成光滑的面團(tuán)后，用保鮮膜包好松弛。

　　4、將松弛好的面團(tuán)切成約10克/個的小面團(tuán)。

　　5、將小面團(tuán)搟成薄皮待用。

　　6、豬肉、香菜洗凈剁碎，與調(diào)料拌勻，用薄面皮將餡料包入。

　　7、將口收緊，捏成雀籠形。

　　8、放入蒸籠以旺火蒸約8分鐘左右，至熟即可。

三、注意事項

　　不要蒸過火，以免穿底。

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