HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間60分鐘左右
一、材料
皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、燕麥粉適量
餡的材料：花生碎適量、奶油適量、砂糖適量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉一起過(guò)篩與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、酵母、改良劑、清水拌至糖溶化。
3、將面粉拌入，搓至面團(tuán)光滑。
4、用保鮮膜包起松弛20分鐘。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分切成30克/個(gè)的小面團(tuán)。
6、將面團(tuán)搟成面皮。
7、將餡的所有材料拌好，用面皮包好，將收口收緊。
8、均勻排上蒸籠內(nèi)，再靜置約20分鐘，然后用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)松弛好壞與溫度有關(guān)系，注意蓋上保鮮膜后要放置在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵。
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