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燕麥杏仁卷

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燕麥杏仁卷
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　面粉200克、干酵母4克、燕麥粉50克、清水250克、改良劑2.5克、泡打粉20克、砂糖170克、杏仁片100克

二、做法

　　1、面粉開(kāi)窩，加入砂糖、干酵母、燕麥粉、改良劑和泡打粉。

　　2、糖溶化后將面粉拌入，搓透至面團(tuán)光滑。

　　3、用保鮮膜包好，松弛備用。

　　4、將松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)。

　　5、杏仁片撒在中間鋪平。

　　6、再把面團(tuán)卷起呈長(zhǎng)條狀。

　　7、分切成45克/個(gè)。

　　8、放上蒸籠稍微松弛，用大火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)卷成條時(shí)收口要捏緊，以免杏仁漏出。

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