HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
特一粉250克，面肥、堿適量，鮮肉餡、洗沙餡、白糖餡各100克
二、制作方法
1、面粉加面肥、溫水揉和成面團(tuán)，發(fā)酵后加堿揉勻待用。
2、小豆淘洗干凈煮爛揉壓成蓉泥加糖、油炒成細(xì)沙餡，豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。
3、將揉好的面團(tuán)搓成粗條下劑子12個(gè)，每個(gè)約重25克，壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖，捏成十八褶皺紋，并在收頭處用筷子點(diǎn)四點(diǎn)紅色素水，上籠蒸熟即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
造型美觀，甜咸相間，鮮香爽口。
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