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壽桃包

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壽桃包
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　　所需時間90分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克、糖6克、酵母3克、泡打粉8克、清水250克

　　餡的材料：蓮蓉適量

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過篩開窩，中間加入酵母、糖、清水。

　　2、將糖拌溶后和面粉拌勻。

　　3、揉成光滑面團即可，用保鮮膜包好松弛。

　　4、分切成約80克/個的小面團。

　　5、搟薄后包入適量蓮蓉。

　　6、將口收緊，捏成滴水狀。

　　7、用刮板壓出紋路。

　　8、靜置松弛后放入蒸籠，大火蒸約20分鐘至熟即可。

三、注意事項

　　如無刮板，可用刀背壓出紋路。

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