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芝麻棗包

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芝麻棗包
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、麻蓉餡200克、芝麻適量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉混合一起過篩，開窩，中間加入糖、酵母、改良劑、清水拌至糖溶化。

　　2、將面粉拌入搓勻。

　　3、搓至面團(tuán)光滑。

　　4、用保鮮膜包好靜置。

　　5、將面團(tuán)分切成30克/個(gè)，搟薄成面皮。

　　6、將麻蓉餡包入。

　　7、然后捏緊收口，粘上芝麻。

　　8、最后排入蒸籠稍作松弛后用猛火蒸熟，涼后以150℃油溫炸至淺金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

　　搟面皮的時(shí)候不用揉得太厲害，撒點(diǎn)干面粉防粘，搟時(shí)要邊上薄中間厚。

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