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蘿卜絲包的做法

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蘿卜絲包的做法
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一、材料

　　面粉500克，豬肉100克，凈白蘿卜500克，水發(fā)蝦米20克，鹽、味精、胡椒粉、香油、發(fā)酵粉各適量

二、做法

　　1、豬肉洗凈剁成末，加鹽攪至起膠；凈白蘿卜刨成絲，用鹽腌漬片刻，擠干水分；水發(fā)蝦米洗凈切細(xì)碎，與肉末、蘿卜絲、味精、胡椒粉、香油拌勻成餡。

　　2、發(fā)酵粉加溫水化開(kāi)，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，摘成面劑子，搟成面皮，包入餡，將皮子兩面捏起，捏成“人”字形，即成蘿卜絲包生坯，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。

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