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南瓜奶包的做法

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南瓜奶包的做法
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一、材料

　　1、主料

　　中筋面粉500克，凈南瓜200克，發(fā)酵粉5克，雞蛋150克，粟粉、奶油、鮮牛奶各75克

　　2、調(diào)料

　　白糖300克，吉士粉15克，香蘭素適量

二、做法

　　1、雞蛋磕入不銹鋼盆內(nèi)攪勻，加鮮牛奶、白糖、奶油、粟粉、吉士粉、香蘭素?cái)噭蚝?，放入蒸籠內(nèi)，邊蒸邊攪（5~6分鐘攪1次），蒸約20分鐘即成奶黃餡。

　　2、凈南瓜切片，上籠蒸爛，趁熱搗成泥，加中筋面粉、發(fā)酵粉、適量清水揉勻成南瓜面團(tuán)，摘成劑子。

　　3、每份皮坯按扁，包入1份奶黃餡，收口捏緊朝下，即成南瓜奶包生坯，餳20分鐘左右，上籠用大火蒸15分鐘即可。

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