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三鮮包子的做法

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三鮮包子的做法
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一、材料

　　1、主料

　　面粉1000克，水500克，雞肉10克，水發(fā)海參100克，蝦仁100克，豬五花肉300克，冬筍300克

　　2、調(diào)料

　　蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、將豬肉洗凈剁成蓉，蝦仁洗凈剁碎，冬筍洗凈切成米粒大小，雞肉切成豆粒大小，海參切成比黃豆略大的丁。將切好的食材放在一起，加調(diào)料攪拌成餡。

　　3、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓條下劑，搟成圓皮，抹餡捏成包子，上屜用大火蒸約15分鐘即可。

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