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水晶包子的做法

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水晶包子的做法
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一、材料

　　面粉1000克，水500克，水晶餡400克，發(fā)酵粉、食用堿各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成每25克1個(gè)的劑子，將劑子搟成圓皮包上餡，上籠用大火蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　制作水晶餡的原料一般要有肥豬肉、冰糖、白糖、炒熟的面粉、白酒等。當(dāng)然不同的水晶餡原料也不盡相同，你可以根據(jù)自己的口味加以發(fā)揮。

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