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小籠蒸包的做法

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小籠蒸包的做法
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一、材料

　　自發(fā)面粉500克，豬肉末500克，圓白菜200克，鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、胡蘿卜各適量

二、做法

　　1、自發(fā)面粉放入盆中，加入水和成面團(tuán)；圓白菜洗凈切粒。

　　2、肉末、圓白菜粒放入盆中，加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油拌勻制成餡。

　　3、將發(fā)好的面團(tuán)搓條，切成劑子，包入餡，制成包子，在包子頂端用胡蘿卜丁裝飾，放入蒸鍋內(nèi)，用大火蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　要注意發(fā)面的時(shí)間，發(fā)好的面團(tuán)餳20分鐘再包餡會(huì)比較好，但是餳的時(shí)間不能太長(zhǎng)。制好的餡建議先放入冰箱冷藏。

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