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小籠蒸包的做法

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小籠蒸包的做法
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一、材料

  自發(fā)面粉500克,豬肉末500克,圓白菜200克,鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、胡蘿卜各適量

二、做法

  1、自發(fā)面粉放入盆中,加入水和成面團(tuán);圓白菜洗凈切粒。

  2、肉末、圓白菜粒放入盆中,加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油拌勻制成餡。

  3、將發(fā)好的面團(tuán)搓條,切成劑子,包入餡,制成包子,在包子頂端用胡蘿卜丁裝飾,放入蒸鍋內(nèi),用大火蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

  要注意發(fā)面的時(shí)間,發(fā)好的面團(tuán)餳20分鐘再包餡會(huì)比較好,但是餳的時(shí)間不能太長(zhǎng)。制好的餡建議先放入冰箱冷藏。

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